สวัสดีทุกท่านครับ ผม ชื่อ แตง

วันนี้ผมจะมาขอแชร์ ประสพการณ์ ความประทับใจ ตามแบบฉบับ ของนักชิมกันครับ

อย่างที่ทุกท่านทราบกันดี โรงแรม โอเรียนเต็ล นั้นเป็นโรงแรมที่ขึ้นชื่อในเรื่องของ การบริการที่ติดอันดับ 1

ของประเทศไทย และนับว่าเป็นโรงแรมที่เก่าและคงความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองได้อย่างลงตัว

 

โดยตัวของห้องอาหาร ภายในโอเรียนเต็ล จะถูกแบ่งออกไปตามคอนเซ็ปของแต่ละห้องอาหาร

Lord jim's ห้องอาหารบุฟเฟ่ห์ ที่ชาว Pantip และ exteen ยกให้เป็น สุดยอดบุฟเฟ่ห์ ที่ต้องไปลองซักครั้งในชีวิต

 

Sala rim naam ห้องอาหารไทย บุฟเฟ่ห์ เรื่องของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ของตัวเอง

ประกอบกับ การปรับปรุงครั้งใหญ่ ทำให้ กลายเป็นอีก สุดยอด บุฟเฟ่ห์ อาหารไทย ที่ไม่ค่อยมีให้เห็นมากนัก

 

 

 

Bamboo Bar บาร์สไตล์ Jazz ที่เหล่าคนดังเข้ามาแวะเวียนใช้บริการกัน

 

และ นอร์ มัง ดี ห้องอาหาร ฝรั่งเศส ที่เราจะมาพูดกันในวันนี้

วันนี้ผมและเพื่อนๆได้รับเกียรติ จากคุณ วีรศักดิ์ ชุณหจักร ผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรบุคคล

โรงแรมโอเรียนเต็ล มาร่วมโต็ะอาหารกับ พวกผม ซึ่งได้ทราบภายหลังว่า โต็ะตัวที่ได้นั่งเป็นโต็ะที่ แขก VIP

ระดับเชื้อพระวงค์ จากต่างประเทศจะมาใช้บริการกัน (ต้องขอเซ็นเซอร์ ความหล่อของแต่ละคน)

ด้านข้าง จะเห็นเป็นวิวของแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งสวยงามมากครับ

รูปจานของห้องอาหาร นอร์ มัง ดี ใครรู้ช่วยบอกทีว่ามันเป็นตัวอะไร - -''

ระหว่างที่พวกเรากำลังใจจดใจจ่อ กับการรอนั้น waiterได้เปิด ไวน์

มาเสิรพ์ให้พวกผมได้ลิ้มลองกันซึ่งเป็นไวน์ยี่ห้อ McGUIGAN

McGUIGAN BLACK LABEL : red wine เป็นไวน์ของประเทศ ออสเตเลีย

ราคาตกอยู่ที่ขวดละ 300 กว่าบาท (ราคาหิ้ว) รสชาติ ดีในระดับราคาที่รับได้

McGUIGAN BLACK LABEL :white wine ราคาตกอยู่ที่ขวดละ 300 กว่าบาท (ราคาหิ้ว)

เช่นกัน รสชาติ ดีกว่าที่คิด เพราะไม่ฝาดมาก

 

เข้าสู่ช่วงเวลาเรียกน้ำย่อย เชพ ได้นำเอา appetizer ที่ไม่มีในเมนูวันนี้ มาเซอไพรซ์ พวกเราประทับใจมากครับ

เป็น เนื้อบด ผสมถั่ว แครอท แต่งด้วยมัสตาร์ดอ่อนๆ ผสม มายองเนส และ น้ำมันมะกอก

อีกมุม

มาดูขนาดเต็มจานกันบ้าง (สมเป็นอาหารฝรั่งเศสจริง จานใหญ่ใส้ในกะจิ้ด)

มาดูตัวถั่วกันสีสันน่าทาน รสชาติ เค็มกำลังดีเข้ากับเนื้อบด

 

ต่อด้วยเมนู starter เป็น

หอย scallops สับ ผสมด้วย มะเขือเทศและอโวคาโด้ ปูพื้นด้วย พามาซานชีส และวาง ไข่ โพช เอ็ก ประดับไว้ด้านบน

พามาซาน ชีส ที่ถูกปูไว้เป็นฐาน ผสมคลุกเคล้ากับมะเขือเทศ

จะสังเกตุได้ว่า ด้านข้างจะประดับด้วย มะเขือเทศ ต้ม และ แตงกวาดอง

เมื่อนำเอาซอส ดราย โทเมโท มาราด (ตอนแรกแอบตกใจ เพราะสีมันเหมือนน้ำพริกกะปิมาก)

จานของเพื่อนผมราดซะล้นเลย - -''

 

อโวคาโด้ ที่อยู่ด้านล่างเมื่อนำมาห่อกับ หอย สแกลอปที่จุ่มด้วยไข่แดง สีทองอร่าม ดูช่างชวนให้อยากกินเสียยิ่งกระไร

มาดูกันอีกมุม ชัดๆ

หลังจาก ฟาด starter ไปเรียบร้อย ก็มาถึงเวลาที่ทุกคนรอคอยแล้วครับ กับ เมนดิช ของวันนี้

ปลา หางเหลือง ย่างกับ วานิลาบด ราดด้วยซอส อรูกูล่า

ด้านบนจะเห็นได้ว่ามีอะไรซักอย่างครอบเนื้อปลาหางเหลืองอยู่ มันคือ วานิลาบด ที่ถูกเอามาโรยแล้วเผาไฟให้กรอบพอดีคำ ผสมกับซอสของผักใบเขียว ทำให้รสชาติของมันหอมกรอบอร่อยขึ้นไปอีกครับ

ดูกันชัดๆกับ ความแน่นของเนื้อปลา และ ตัววานิลาบด

หลังจากชื่นชมกับจานนี้ไปได้ซักพัก waiter ก็ได้นำซอสปลา สูตรพิเศษของ นอร์ มัง ดี มาราดบนเนื้อปลาให้เราได้เพิ่มรสชาติกัน

ถึงเวลาชำแหละเนื้อปลากันชัดๆ

ก้างหามีไม่สมกับเป็นปลาหางเหลืองตัวละ 3000 จริงๆ เนื้อนุ่มมากแต่ไม่เละ ผสมเข้ากับรสชาติอันกลมกล่อมของซอส2ตัวที่ผสมกัน และความกรุบกรอบของ วานิลาบด ไม่อยากเชื่อเลยว่า เนื้อปลาที่เข้าปากไปแทบจะละลายในทันทีมื่อสัมผัสถึงลิ้น

เนื้อไม่ลุ่ยเป็นก้อน แต่ไม่แข็งกระด้างจนกินไม่ได้ สมกับเป็นเชพระดับโรงแรม 1-5 ของโลกจริงๆ

ปิดท้ายด้วยของหวานที่รสชาติไม่ได้ด้อยไปกว่าที่ผ่านมาเลย

บาบ้า สตอเบอร์รี่ กับ ไอศครีม วานิลา และซอร์เต้ เบอร์รี่ ผสม คาเวีย สีส้ม บลอสซั่ม

 

 

รสชาติของตัว ไอศครีม ที่นุ่มลิ้นจนแทบจะละลายเข้าไปทุกอณูของลิ้นเมื่อได้สัมผัส หอมหวาน และนุ่มอย่างไม่มีที่ติจริงๆครับ

ส่วนตัวบาบ้าเองก็ฉ่ำไปด้วยน้ำสตอเบอร์รี่ผสมลงตัวกับวิปครีมที่ตกแต่งอยู่ด้านบน ให้รสที่หอมชุ่มฉ่ำมาก

ปิดท้ายด้วย ซอร์เต้ เบอร์รี่ ผสม คาเวีย ที่จะออกแนวเปรี้ยวๆเค็ม รสชาติแปลกดี

 

รวมทั้งหมดของมื้อนี้ ราคาจะอยู่ที่ 1000 กว่าบาท ซึ่งเมื่อเทีัยบกับอาหารที่ได้กินไปนั้นสำหรับผมรู้สึกว่า มันคุ้มค่ามากครับ ถือว่าเป็นการฉลองวันเกิดของตัวเองไปในตัวด้วย

สำหรับผู้ที่สนใจจะเข้าไปรับประทานใน นอร์ มัีง ดี สามารถโทรไปจองได้ที่ โรงแรม โอเรียนเต็ล ได้เลยครับผม

การเดินทางดูได้ตามแผนที่ข้างล่างนี้เลยครับ

 

 

ผมหวังว่า การที่ได้มารีวิว ในครั้งนี้จะมีประโยชน์กับการตัดสินใจของคนที่อยากจะไปเปิดบรรยากาศอันแปลกใหม่

ถ้ามีโอกาสผมจะทำ รีวิว ของร้านอาหารแปลกๆใหม่ๆมาให้ได้ชมกันอีกครับ

Good night to all people ครับ

 

 

 

edit @ 13 Mar 2008 11:16:54 by Omega-Melon

edit @ 23 Apr 2008 23:27:38 by Omega-Melon